新米

新米という言葉がチラホラ出てきた実りの秋。
そもそも新米っていつからいつが新米なのか？
例えば、地方によっては収穫の時期も違うわけだし…

日本には穀物の年度、米穀年度（べいこくねんど）ってのあるそうです。
米穀年度とは米穀の取り引きに関わる年度のこと。
それによると11月1日から翌年の10月31日までがそれとのことです。

行政上は10月31日を越えると古米になるそうで
逆に言えば、去年の11月以降にできた米なら
今(10/10)も新米ということになると・・・

だけどそれじゃあ　あんまりだってことで
大体、その年の年末までに取れた米が新米と言うそうな。

今日のお昼はホカ弁で新米を食べたけどホント美味しかった！
米がたつっていうのかしら、オカズなしでパクパクいけます。

新米を買って家でもこの美味しさを味わいたいのだけど
まだ古い米が大量にあるのと、新米って炊くのが難しい！
水を少なめにするのはわかるけど、少なすぎるとパサパサだし・・・

いつか明太子をのっけてパクパクしたい！