タラとブロッコリーを一つのフライパンで同時に調理する、時短レシピです。
タラは皮をぱりっと焼き、ブロッコリーは歯ごたえが残るくらいの固さにすると美味しいです。
［材料］（2人分）
生だら・・・2切れ
ブロッコリー・・・1/2個（150g）
塩・粗びき黒コショウ・・・各少々
A｛しょうゆ・酒・・・各大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2｝
サラダ油・・・大さじ1/2
［作り方］
①生だらは4等分に切って塩・黒コショウをふる。ブロッコリーは小房に分ける。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焼く。タラの皮を下にしてカリッと焼き、色が付いたらひっくり返す。
③蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
④Aを加えてさっと絡める。
