帆立ハンバーグ

帆立100％のホタテバーグです。

つなぎを使用していないので、帆立の旨味を存分に味わえます。

【材料】（4人分）

帆立貝柱刺身用・・・400g

塩・コショウ・・・少々

A｛小麦粉・・・適量

卵・・・1個｝

【作り方】

⓵帆立はペーパータオルでしっかり水気を拭きとる。ボウルにちぎった帆立を入れ、塩・コショウをする。軽く練り混ぜたら8等分に丸める。

②①に小麦粉、卵の順に衣をつける。油を敷いたフライパンで両面さっと焼く。