ブロッコリーはやわらかく茹でると混ぜやすいです。きれいな緑色でバナナの優しい甘さのケーキです。
うちにあったホットケーキミックスが160ｇ入りだったので、一袋全部使いましたが、150ｇでもできると思いまます。
【材料】（パウンド型1台分）
A｛柔らかくゆでたブロッコリー・・・60～70ｇ
バナナ・・・大1本（正味150ｇ）
牛乳・・・60㏄
卵・・・1個｝
砂糖・・・60ｇ
溶かしバター・・・80ｇ
ホットケーキミックス・・・160ｇ
【作り方】
⓵Aをフードプロセッサーかミキサー。ハンドブレンダーなどで攪拌する。バターは電子レンジで40秒過熱し、溶かす、オーブンを170℃に予熱する。パウンド型にクッキングシートを敷く。
②溶かしばたーに砂糖を加えて混ぜ、①を加えてよく混ぜる。
③ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる。
④パウンド型に入れ、170℃のオーブンで40～50分焼く。
