長ネギのポワレ

薬味用に買う長ネギも、意外と日持ちしないので、買ったらすぐに使いきってしまいます。
煮たり焼いたりですが、ポワレは蒸し焼きって感じです。

［材料］（2人分）
長ネギ・・・1本
サラダ油・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
水・・・大さじ3
塩・コショウ・・・少々
バター・・・5g

［作り方］
①ネギは5cm長さに切る。
②フライパンに油を敷き、①を転がしながら焼き目をつける。
③水と鶏ガラスープを加え蓋をして蒸し焼きにする。
④塩・コショウで味を整え、バターを加えて溶かし、絡ませる。