ニラの巣ごもり卵

ニラを炒めて、真ん中に卵を落としたものです。
写真のはニラ2把で、2人分です。

［材料］（2人分）
ニラ・・・2把
卵・・・2個
オリーブ油・・・小さじ2
塩・コショウ・・・適量

［作り方］
①ニラは2cm長さに切ってサッと炒める。
②ニラにくぼみを二か所作り、卵を落として蓋をして蒸し焼きにする。