新鮮なオクラは生でも食べられます。 青臭さや硬さが気になる方は、一度茹でて使用してください。 【材料】（2人分） オクラ・・・1袋（8本） 青じそ・・・10枚 A｛ショウガすりおろし・・・小さじ1/4 めんつゆ・・・大さじ1｝ 【作り方】 ⓵オクラはガクを切り落とし、薄い小口切りにする。青じそはせん切りにする。 ②ボウルに①とAを入れ、混ぜ合わせる。
