梅シロップが発酵してる～っ！？（￣□￣；）

りんごの摘果作業がやっと終わりました。(＾0＾)
長かったな～。でも、これでちょっと一息つけます。

さて、梅シロップの仕込みから１０日以上が経ち、梅の実もしわくちゃになりました！

ところが！数日前から気になっていたのですが、振ると泡が出てくるんです。　

←　どうやら発酵してしまったようで・・・　

ちゃんと去年と同じように仕込んだのに。
毎日、「おいしくな～れ！」って、容器をフリフリしてたのに・・・

なぜ～っ！（Ｔ▽Ｔ）

ん・・？でも。一つ思い当たるふしがあるんです。

仕込みの前に、カビが発生しないよう容器を煮沸消毒したのです。
で、その容器が冷めないうちに氷砂糖と梅を入れてしまいました。

完全に冷めるまで待てなかったんですね～　ダメですね～　まさかこんな事になろうとは　（×_×）

これって、もうダメなの？と思っていたら・・・　

去年、梅シロップを作る時に参考にした梅の月向農園さんのホームページによると、

「梅シロップは多少発酵することがありますので、少しの泡なら心配ありません。」

との事。ちょっと安心しました。

発酵した梅シロップについてはこちら　→　http://www.minabe.net/umelife/siroop/qa_jyukusei.html

気を取り直して、丁寧にアクをとりながら煮詰めました。

←　そして出来上がったのがコレです　

飲んでみたら、すっごく美味しいです！

あ～、良かった良かった！

でも、来年は気をつけなきゃ！

ラベルを作って貼ってみました。

去年の梅シロップの記事　→　http://pub.ne.jp/satonoen/?daily_id=20080727