三陸気仙視察旅行 ３

ポルコロッソ。

大船渡の名店です。

アルポルトの片岡シェフもいらっしゃったことがあるんですね！

食べたのは前菜盛り合わせ、ズワイガニときのこのトマトクリームソーススパゲッティ
ほんとは”冬しかやらないパスタ”が食べたかったのだ。アワタリアに取られた。笑

そして醤油のジェラート。

これが素晴らしい。

地元の創業二百年の「八木澤屋」の創業二百年記念醤油「利兵衛の醤」

一本５０００円の入手しずらい高級醤油です。

濃い～し、旨みたっぷりです。

これをこのジェラートにかけるとまた風味と味わいが増すんです。

普段甘いものは食べませんがこれは絶品でした。

写真はポルコロッソのアイドル「エミコちゃん」

この後訪れたのが「きのこのＳＡＴＯ販売」さん

ここのきのこは１１月から納入しております。

肉厚の菌床椎茸と菌床木耳（きくらげ）の栽培を見学。

この椎茸はホント肉厚ですし、木耳（納入は春頃）も立派です！

作業場で、ホットプレートで椎茸をバター焼き。

一度冷凍すると旨みが増します。

椎茸嫌いのシニア６９さんも美味しそうに召し上がってました。

好き嫌いはよくな～い！笑