麵屋まほろばで、福よしのラーメン

今年春ごろに、高畠町のラーメンの名店「福よし」が惜しまれながら閉店しました。

情報によると、お弟子さん？が山形市の方で新しい店を出したとか？

んでも、そちらは口コミを見ると「‘‘福よし,,の味にはおよばない。」ってのが多かったかも？食ってみないと解りませんけどね。

「麵屋まほろば」さんは、弟子入りしていた訳じゃなく、「福よし」のラーメンのファンだった店主が独自に研究して「福よし」の味を再現した店だそうです。

「福よし」さんは今はラーメン店を辞めたけど製麺はしているそうで、ここの店では一日限定20食、福よし麺のラーメンが食べられるそうです。

それ以外は米沢ラーメン。

味は醤油ラーメンのみで、麺が福よしの麺と米沢ラーメンの麺、あとやっぱり醤油味のつけ麺が有ります。

 

カウンター席が7席？の小さい店です。

 

車庫を改装して店にしたのだとか・・・

 

うちの店も車庫に店舗用サッシ付けて店にしていますので、ちょっと親近感（笑）

 

伺ったのは12時半ごろでしたが、まだ限定20食の福よし麺が残っていましたのでそれをいただきました。

 

食券を買うのですが、大盛りは無く、沢山食べたい方は追加で替え玉を注文するシステムの様です。

普通盛りで食べて物足りなかったら、替え玉を追加注文も出来るのかな？

先に来ていたお客様は最初から替え玉を注文しておられました。

 

中々美味しかったです。

ただ、私は「これが福よしの味！」ってわかるほど福よしのラーメン食べていませんでしたから解らないけど、美味かった。

美味かったけど、盛り付けがまだ慣れておられないからでしょうか？スープが少ないのか？麺が多いのか？バランスが悪くて綺麗じゃない。

食べてみて普通盛りで結構腹いっぱいに成ったので麺が多いのかも知れません。

麺を減らしてでもスープの中で麺が泳いでいる感じの方が、美味しそうに見えて食べる方としてはありがたい。

見た目より量が多い方が良い！って人も多いとは思いますが・・・

本家の福よしは盛り付けも綺麗で目にも美味かったっけな～

 

初ラーメン - ダダのミシン屋日記『ジャノメミシン米沢店です』

 

 

これからますます精進されて、福よしを高畠に復活されたら素晴らしいですね。

人気店に成られたら、まだ車庫二つ分は店舗を拡張できますからな。