二度寝の長州

近所に、二度寝の長州という
高級食パンのお店ができました。
11/6にOPENで、並んでまでは買いたくなかったので
少し落ち着いてきたかなと今日行ってみました。



お店は数人並んでいるくらい。
があと2人待てば買えるというところで
まさかの売切れ

次回の焼き上げ時間の予約ができるとの事で
16時過ぎの予約をして帰宅。
16時過ぎに行ったら、
発酵がまだなので17時以降に来てくださいとの事・・・。
何じゃそりゃ
こんなに暖かいのに何でそんなに発酵に時間がかかるんだ～
って思いつつ、また並んだりするのは面倒なので
17時に再度行く。
15分待ってやっと購入。



もちろん焼き立てなので、冷ましてからカット。
生のままと、焼いてからの両パターンを食べてみました。

う～ん、小麦の香りがしない・・・。
水分が少し多すぎるのか
ちょっとベチャッとしているのに
耳は少し固め。
甘さは、甘いけど”乃が美”ほどでもない。

焼くと耳がパリッとするけど
せっかくの生地のふわっと感が半減。

正直、中途半端なパンかな～。
わざわざ並んでまでは買わなくていいかなって思いました