餃子文化

「中国では“餃子”といえば水餃子。 日本で言うところの“焼き餃子”はあるけれども一般的ではない。 そして中国では餃子はコメと同じ位置づけであるからして 日本のようにご飯とともに餃子を食べるというのは、奇妙に感じられる」 そんな文章をさんざん読んだ後に、中華料理をいただいた。 出てきたのはエビワンタンだったけれども。 ワンタンと言われて想像するものというよりは エビ入りの具がしっかり詰まった水餃 . . . 本文を読む