キューりの古漬け

夏に塩漬けして置いたキューリを半分取りでして

3日程塩抜きし、漬け直しました。



一口大に切ったキューリを醤油だれに漬け込み

重石をして2～3日で食べられます。

日持ちも致します。

キューリ　　２．５ｋｇ
醤油　　　　４００ｃｃ
味りん　　　２００ｃｃ
酒　　　　　１００ｃｃ
酢　　　　　大さじ４
しょうが　　５０ｇ
赤唐辛子　　少々