アピオス
2006年08月13日 | 畑
アピオス、（ほど芋）の花が咲きました。
この芋は、栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、
鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！
今話題の食品です。
収穫は10月から11月になり、
小さな小芋が数珠繋ぎになって取れるそうです。
また花は、スミレのような芳香があり
乾燥させてお茶としても利用できるそうです
新物好きの私としては、
取りあえず試して見ないと
芋自体は、ホクホクとして煮付けると
皮ごと食べられて美味しいです
お盆に仏壇花用にと植えた花達です。
は、昔から良く見る花ですが名前が不明です
は、百日草
は、アスター2色
暑い毎日ですね。
この昔からある花の名前、
「クロコスミア」と言う名前だそうですよ。
わたしも今年初めて知りました。
花の名前、「クロコスミア」なのですね♪
教えて頂きありがとう～
子供の頃からお盆用の花として認識していました（笑）
でもカワイイ花ですよね♪
アピオス まめ類のような花ですね。食べれるなんて! どんな味でしょか？なんといっても
栄養価がすごいですね．一度は食べてみたいです。
アピオスは、マメ科の植物で、
ツルが絡まっています。
親指位の小さい芋です。
皮ごと素揚げしたり、煮付けたりします♪
秋が楽しみ
アピオス って始めて聞きました。お花も珍しいし美味しいなんて是非試してみたいです。この辺りでもだんだんと見られるようになるでしょうか。私はあの赤いお花ヒメヒオウギズイセンと言います。でも「クロコスミア」の方が素敵だからこれからはこちらにいたしましょう。でも覚えられるかしら。
アピオスを植えている方が何名かいます。
この花を摘むと芋が大きくなるそうなので
少し摘んでお茶にして見たいです♪
「ヒメオオギズイセン」、「クロコスミア」どちらも
カワイイ名前ですね♪
でも名前札を付けとかないと覚えられません・・