いよいよ今年も、ミンミンが鳴き始めました。
本格的な夏です。
これまでの暑さはセミの鳴き声がない、ただ暑いだけでした。
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漬けていた梅にカビが発生してしまいました。
落とせば問題ないと思いますが、安全を見て、時期が早いけど天日干しにしてしまいました。 これまでは、梅雨明けの三日三晩で干すのが通例でした。
生梅３ｋｇ分です。 ジップロックＬサイズ３袋分。
赤紫蘇を入れてないので赤味はないが、梅漬け状態で試食したところ、ちょっと塩辛かった。 まだ塩っぱさを先に感じる。干せばだんだん落ち着いてくるだろう。
楽しみです。
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