過ごしやすい日々です。
芸術の秋・県展が開催され
教室の帰り展示場へ
子供県展も同時開催され
「ウワァ～・これ小学一年生」
書道～水彩画～油絵等・感心させられました。
食と目等満たされました
本日のメニュー
鮭の香り焼き・ほうれん草の味噌山かけ
里芋の海老あんかけ・エノキとじゃこのいり煮
鮭の香り焼き ２人分
材料→鮭切り身２切れ、つけ汁｛醤油大ｓ２強・味醂大ｓ１｝、薬味｛生姜小ｓ1/2・長ねぎ1/4本｝
七味唐辛子、クッキングシート
① 薬味の生姜、長ねぎはそれぞれみじん切りする。
② 醤油、味醂、生姜、長ねぎを混ぜ合わせ、つけ汁を作る。
③ 鮭を②のつけ汁に15～20分間つける。
④ 鮭の汁けと薬味を除き、クッキングシートにのせ、予熱したグルル又はオーブンで７～８分焼き、途中
薬味をのせ、２～３分焼く、好みで七味をふる。
鮭を漬け込むことで臭みもとれ、薬味が浸み込み美味しかったです。
ほうれん草の味噌山かけ ２人分
材料→ほうれん草２００ｇ、山芋２００ｇ、味噌・味醂各大ｓ１、わさび小ｓ1/2～１、ビニール袋
① ほうれん草は茹でて冷水にとり水気を絞り、３ｃｍ長さに切る。
② 山芋は皮をむいて酢水に１０分程つけ、水けを拭いて、１ｃｍ位の輪切りにし、ビニール袋に入れ
すりこ木で細かく叩きつぶす。
③ ②の山芋へ、わさび、味醂、味噌を混ぜる。
④ ほうれん草と③を加え小鉢に盛る。
お酒のあてによし、おかずによし、栄養満点、子供さんにはワサビ抜きがいいかも
エノキとじゃこのいり煮 ２人分
材料→エノキ２００ｇ、ちりめんじゃこ大ｓ１、醤油・味醂各小ｓ２
① エノキは根元を切り落とし、長さ半分に切り、根元をほぐす。
② ちりめんじゃこ、エノキを小鍋に入れ、からいりし、ちりめんがちりちりになったら、醤油、味醂を加えて混ぜ
エノキがしんなりなったら火からおろす。
すごく簡単で美味しいので、一品足りないとき、すぐ出来るので
里芋の海老あんかけも
辺りにいい香りが～
金木犀は先日満開時、今日は散り初め・銀木犀今日パチリ・甘い香りが漂っております。