山サクランボ酒づくり。（6/12＊火）

ソメイヨシノの花が終わり、
サクランボの実が色づきました。
手が届きそうなたわわに実った木を見つけたので
実を集めてみました。



黒く色づいた実は大人のちょっとビターな甘さ。
この実をリカーに漬け込むとまるで赤ワインのよう。



ひとつは氷砂糖で、ひとつは黒砂糖で漬け込みました。
これから赤い色に変化する様が美しい果実酒となります。