甘エビのお刺身づくり。 （10/9＊金）

今日は仕事帰りにマーケットに入っているお魚屋さんに寄りました。
このお魚屋さんは私のお気に入り！
お刺身用の新鮮な甘エビが並んでいたので買ってきました。
青い卵をお腹いっぱいに抱えた甘エビ。
大きなエビだったので手間はさほどかからず、
卵は指でしごいて調味液を入れた器に入れて
食べるときに青シソの葉とともにお刺身に添えました。

エビの頭は豆腐としめじを入れたお吸い物の出汁として、
なかなか豪華な夕食となりました！