大根寿司づくり。（1/29＊火）

この冬、かぶら寿司は作りましたが
大根寿司はまだでした。
先日、いい大根を見つけたので塩漬けに、
それを取り出して今度は麹漬けにしました。
寒さがきびしいこの季節、
大根寿司づくりにはピッタリです。
材料は、大根、人参、昆布、柚子、唐辛子、塩鮭、麹
今回使ったお魚は鮭、決めては麹づくりです。
美味しく仕上がるといいな☆