ナシゴレンを作りました

ナシゴレンを作りました。
バリ人の友人が昔作ってくれたバリ人の家庭の味を
思い出しつつ、再現してみました。
少々、甘めの味です。




材料

野菜適量（今回は、キャベツ・インゲン・たまねぎ）
鶏肉適量
ケチャップマニス（ブラックソイソースでも代用可）
サンバルソース（チリソースでも代用可）
ニンニク少々

作り方

フライパンに油をひき、細かく刻んだニンニクを
入れます。
小さく切った鶏肉を入れて、弱火で炒めます。
鶏肉に火が通ったら、野菜とご飯を入れて炒める。
サンバルソース、ケチャップマニスで味付けをします。
お好みで、塩・胡椒・味の素を入れて下さい。
ご飯は、前の日に残ってしまい、冷蔵庫に入れて
硬くなったものを使うといいです。

最初は炒めたご飯とキャベツなんて
ちょっと意外な組み合わせだけど、
キャベツの歯ごたえがとても美味しいですよ～。
バリ人の友人は、ご飯が足りない時に、
ジャガイモを入れていました。