イタリアのお菓子 ボンバ

ボンバ（イタリア語で爆弾という意味）は、ラッツィオ州のお菓子で、イタリアの他の地方でも、似たようなものがあります。

日本の揚げドーナッツに似ています。


小麦粉、砂糖、バター、牛乳、卵、ビール酵母、すりおろしたレモンとオレンジの皮を混ぜて、生地を作ります。
生地をのばして、円形の型で切り抜いて、発酵させます。




熱したサラダ油に生地を入れて、時々ひっくり返しながら、全体がきつね色になるまで揚げます。


揚がったら、キッチンペーパー等で、余分な油を取り除きます。




全体を、グラニュー糖でまぶします。


絞り袋にカスタードクリームを入れて、ボンバの中にたっぷり入れます。






ボンバの出来上がりです。