スプラウト

イタリアで色々なスプラウトを栽培している、オリヴァーさん。
彼はフランス人ですがイタリアで生活しています。
以前は薬品会社に勤めていたそうです。
その仕事で日本にも一年程滞在していたことがあるそうです。
普通、スプラウトは水耕栽培で育てることが多いのですが、彼は、土に植えて育てます。水耕栽培で育てるよりも香りや味が強いように思います。




野生のルーコラ。




赤ビーツ。




水菜。




野生のフェンネル。一週間程、日当たりの良い所に置いておくと大きくなります。


西洋からし。