友人からアーモンドのケーキを頂きました。 小麦粉、バター、砂糖を練った生地（パスタ　フ...

イタリアに戻って早くも一か月以上たってしまいました。 イタリアに戻る時に、いつもイタリ...

黄色いトマトで作った、リガトーニのアマトリチャーナ。

アサリとトマトのスープです。 アサリは砂抜きをしてよく洗います。 フライパンにオリー...

三月八日は国際女性デーです。 イタリアでは、この日に女性にミモザの花を贈る習慣がありま...

カボチャ、グリーンピースと黒鯛 のリゾット。

丸ごとの鶏のオーブン焼きを作りました。 鶏の内臓を取り除いて、中に、ニンニク、黒コショ...

コッパ　ディ　テスタは豚の頭を半分に切って、臭みを取るために、何度か煮こぼした後に、香...

オレッキエッテと生ハム、グリーンピースのクリームソース。

ジェノヴァ出身の友人からジェノバのラヴィオリ、パンソッティを頂きました。 パンソッティ...