タルトゥーフォ ディ マーレはマルスダレガイ科の二枚貝でアサリやハマグリの仲間だそうです。 日本ではアラヌノメというらしいです。 表面がごつごつしています。 甘みがあって、とても味の良い貝です。 通常、表面の汚れを取って牡蠣のように生でいただきます。 タルトゥーフォ ディ マーレ
