お母さんのバナナパウンド

「お母さん、バナナブレッドの配合教えて～」
「え～すぐでないから、ネットとかで調べたら？」
「だってお母さんのバナナブレッドが一番おいしいんだもん」

ってことで、私が小さいころからお母さんがよく作ってくれたバナナブレッドのレシピを聞きました

でも、お母さんがアメリカ留学していたときに仕入れたレシピ、１CUP＝２５０ｃｃだし、
大匙か小さじかも分らないって
「どうやっていつも作ってるの？」って聞いたら、
「うん、適当」って（笑）
私がベストだと思っていたレシピ、そんなものなのね

少しアレンジしながら、
再現しやすいよう計量して、レシピを起こしてみました。


材料

三温糖　　　　　　　１８０ｇ
薄力粉　　　　　　　２５０ｇ
アーモンドプードル　５０ｇ
卵　　　　　　　　　２個
バター　　　　　　　２００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ２と3/4
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
バナナ　　　　　　　２本
レーズン　　　　　　５０ｇ


作り方

１．小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バナナはフォークで潰しておく。レーズンはお湯で戻し、キッチンペーパーで水気をきっておく。

２．ボウルにバターを入れて練り、砂糖を少しづつ加えながら泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

３．ほぐした卵黄・卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。

４．アーモンドプードルを加えてさらに混ぜる。

５．ふるっておいた粉類1/3を加えて、ごむべらに持ち替えて切るように混ぜ、バナナペースト1/2を入れ混ぜ、また粉類1/3→バナナペースト残り→粉類残りと加えながらつやがでるまでよく混ぜていく。最後にレーズンも加えて混ぜる。

６．生地を型に流し込み、１７０度のオーブンで５０分焼く。


☆レーズンの代わりにくるみなんかを使ってもＧＯＯＤですよ



生地はしっとりほろほろ～って感じで、カフェオレと一緒に食べると最高




今回は久々のお菓子作り♪

というのも、３３日間も入院していました
過去最長！
切迫早産で、２４時間点滴＆絶対安静
不安だし孤独だし暇だし・・で凹んでいたのですが
元気な赤ちゃんを産むため！！と頑張りました
家族や友人、同室のお母さんたちにも支えられ、先週無事に退院できました
今はまだ、自宅安静中でほとんど寝て過ごしていますが、あと２ヶ月でBABYに会えると思うと
元気がでてきますそろそろ赤ちゃんも１５００ｇ超えるかな～


しずか



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