浜名湖釣魚下処理 シタビラメに苦戦

　　　　　　11月26日（土）

　　　昨日浜名湖船釣り釣魚下処理

　　昨日の内に嫁さんの実家にヘダイ8匹お裾分け　塩焼きと煮付けるそう　

　　残りのヘダイ5匹・シタビラメ1匹・メゴチ1匹・チンタ4匹・エソ1匹

　　　シタビラメとヘダイ2匹以外は天ぷら・骨煎餅用に

　　　いつも通り　鱗・頭・内蔵を取り除き3枚に下ろし腹骨をすいて

　　　中骨は骨煎餅用に余分なところはカットして　　　

　　　メゴチは松葉下ろし・エソは背開き

　　　ヘダイ2匹は鱗・鰓・内蔵を取り除き塩焼き用に

　　　右上は中骨（ヘダイ・チンタ・メゴチ・エソ）骨煎餅用

　　　ヘダイ（上）とチンタ（下）の3枚大名下ろし天ぷら用7匹分

　　残るはシタビラメ　釣ったのは昔1度小さいのを釣った事はあったが料理は初めて

　　携帯で調べたり料理本を参考にしたり・・・

　　　　表

　　　　裏

　　

　　カレイと同じかと調べたら表裏皮を剥くそう調べてからで良かった　

　　表面の汚れやヌメリを包丁の裏で取り軽く鱗も落として置く

　　カワハギの用に唇を少し切り落とし指と唇に塩を塗り（滑り止め）皮を剥く

　　カワハギの様に簡単では無い・・・表から

　　力もいるし滑る・・・何とか途中で切れずに

　　　裏も同様に

　　頭を落とし内臓と鰓を取り除く

　　　よく聞くシタビラメのムニエルは分からないので

　　　嫁さんにカレイと同じ様に煮付けにしてもらう事に

　　　　　　本日下処理分

　　　なかなか釣れる魚では無いのでシタビラメは大変でしたが良い経験になりました

　　　食べたらそれがすっ飛ぶくらい美味しいと嬉しいのですが・・・楽しみ！

　

スナックエンドウ定植終了 収獲ブロッコリー2個

　　　　　　11月26日（土）大雨のち晴れ　穏やか　暖かい

　　　朝はビックリするような大雨・・・

　　朝食後には止んで青空も昨日の浜名湖釣魚を下処理後　畑作業

　　一日休んで暖かい日が続くと葉物のアオムシが元気に

　　作業前に退治　キャベツよりもブロッコリーが好みのようで

　　　作業はスナックエンドウの残り定植

　　　第1弾の小さかった物と第2弾（下）を定植していく

　　下の苗は第1弾の小さかった物　上はだい2弾

　　　1穴に2本ずつ定植

　　嫁さんの実家スナックエンドウ定植終了

　　　マルチ45穴90本・マルチ無し39穴78本の計84穴168本

　　　最後のオクラ跡地にマルチ無し畝を3通り作る

　　　　余っていたキャベツの苗を1通りに定植

　　　　ポット生活？がやや長く小さいので上手く育ってくれるか・・・

　　　　

　　ブロッコリー朝　嫁さんの実家で頂花雷1個と側花雷数本収獲

　　自宅でも嫁さんより2個収獲頼まれ収獲

　　このところ温度が高かったのでやや花の色（黄色）が出ています

　　　夕方余ったスナックエンドウの苗を自宅に11穴22本定植

　　　それでも余った分は予備に

　　やっと定植苗のスナックエンドウ・ブロッコリー・キャベツが終了

　　本日も色々な作業を効率悪くやり一日過ごせました！

　　　　　野菜に感謝！