この味に出会ってしまったら、もう戻れません！「手造りしょう油・仕込みました」

本日の小淵沢・７時の気温


『・・・０℃』　


「さッ、寒い！」、小淵沢の白龍です。　
　


　
昨年、八ケ岳自給生活学校組のしょう油造り見学させていただいた時、

　
　
「オイラもやりたぁ～い！」と。　


で、本日実現！　
　

　
それでは、小淵沢の白龍スペシャルセレクト（塩・水・樽）で造る

しょう油の『素材』を、ご紹介！

　
　


◎こうじ

『創業、明治33年・丸山味噌醤油醸造店』　　
　
　
　
　
◎大豆（無農薬・無化学肥料の有機栽培）
　
『丸大豆１５kg・杉山農場のサトウイラズ』
　
　
　

◎小麦（無農薬・無化学肥料の有機栽培）

『小麦１５kg・水口農場のイワイノダイチ』




　
　

◎塩（太陽エネルギーだけで結晶させた天日塩）

『九州 大分・なずなの塩』
　
　

　
　
　
　

◎水（甲斐駒ケ岳の花崗岩層に濾過されて生まれた伏流水）

『七賢（山梨銘醸株式会社）の仕込み水』





　
　
◎仕込み樽（創業、文政二年（1819年）胴は奈良県川上村の吉野杉に真竹の箍（タガ）を締めた樽）　

『たるや　竹十(西北商店)の「もういちど樽」』　
　

　
「・・・・・・」

　
　
まだ届かないのッ・・・。　
　
なので、プラ樽（こちらが本流！）　
　
　
　
　

さぁ、仕込みですぞぉ！　（モデル・完全武装のちっちゃい相方）
　

　
　
　
＜塩切り＞

こうじをシートに広げ、塩によくもみこみ混ぜる。　



　
　

塩切りおわり　（モデル・余裕のちっちゃい相方）






仕込みはまだまだ続きます。


＜もろみ＞の行程へ

樽に「塩切りしたこうじ」と「仕込み水」を交互に入れる。






















　
　
　
　
この先、第１回目の天地返しを２～３日後に行います。
　
１２月～２月の仕上がり（醤油搾り）まで、順次レポートいたしますのでお楽しみにぃ～。

　
　


　
　
　
　
『おいらの＜パグげ＞もッ！素材にブレンド！』

　


　
　

　
すべてのみなさんが幸せでありますように。　
　
そなえよ　つねに　
　　　
ありがとうございました。　　

パグの魅力・・・「ちょぃ寝ッ」

どうもどうも

小淵沢の白龍です。
　
　
　
本日、再オープンした「キッチンオハナ」さんへ

安定の『うまかった～～～』です。

ここは、地元野菜をメインにおいしいランチを作る古民家カフェで、

マクロビオティック・ローフード・ＣＯＢＯ（酵母を使う料理）

雑穀料理の調理技術を応用した、穀菜食を中心としたオリジナルのレシピです。

　
　
「おひさまランチ」と「おいしいお茶とお菓子」は絶品ですぞ！　
　
（ブログも絶好調！おもしろい）　
　
　
　

　
　
で、　
　
　

　
　
パグの「ちょぃ寝ッ」と言えば

　
　
　
　
　
　
『なんだよッ！』



　

　

『うぅ・・・』



　
　

『すぅうーーー』
　


　
　

『あぅーーー』



　
　
　
　　
　


側面からもご覧下さい。　
　
　

　



　
　　
　

　
『首・長くねッ？』



　
　　
　


つーかッ、『バランス良くねッ！』




　
　
　　

　　

　
「ちょぃ寝ッ」

　
当方の、ちっちゃい相方とパグ（まめ太郎）の特技らしい・・・。

「ひと」と「いぬ」、生物の枠を超えた共同作業である。

細心の配慮・注意の上に行われている奇行でもあるらしい。

　
　
注意！

この寝相は、お互い（ひと・いぬ）の信頼関係を構築出来たパートナーのみが

許されている体位です。

ひとの体力を極度に消耗する危険な体位にて、

体力・気力を持たない人 は、決してまねをしないでください。

　
そして、　
　
　
　
　
『涎（よだれ）には、十分気をつけてください』
　
　
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
　
　
　
　
　
　
　
・・・・異様な臭気を伴うため。
　
　　
　

　
【類義語・例え】

『◎◎の枕カバー端には十分気をつけてください』
　
　
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
なぜ
↓
　
　
　
　
　

　　
　
・・・・異様な臭気を伴うため。



　
　


すべてのみなさんが幸せでありますように。　
　
そなえよ　つねに　
　　　
ありがとうございました。　　

「パグ」それは犬？・・・ですか。【プロローグ】

おはようございます。

世間では、

「暖かいね～」

とか

「桜が開花したよぉー」

など、春満喫準備OK～な。　


しかし、ここ小淵沢の６時台の気温　
　

　

　
　
『－３』。

ひょおおおお点下なのよぉー。
　




で、

「パグ」それは

「不思議な『犬』」で、ございます。

ほらっ、

マズル（鼻先）が、シュっと出ている犬・・・

ラブラドールとかねぇ～、たくさん見かけますよねっ。

古今東西「それは犬だなッ！」と、直感的に認識できる「犬のかたち」。
　
　
しかぁ～し、　
　
「パグ」は鼻ぺちゃねこ顔です。





　
　
なにか問題でも・・・。




　　
次回はパグの魅力について。　
　

　
すべてのみなさんが幸せでありますように。　
　
そなえよ　つねに　
　　　
ありがとうございました。　　

激走 西日本縦断 2600キロ親孝行の旅・【（最終話）小豆島・鳴門・神奈川・山梨へ】

犠牲者を追悼し、思いを新たに。

小淵沢の白龍です。



拙い旅行記にお付き合いをいただき

ありがとうございました。

さて、今宵にて最終話でぇございます。
　
　
　
呉より一路、新岡山港へ　

又もやフェリー三昧にて、目指す島影は

「小豆島」でぇござります。






瀬戸内海・・・いぃねぇ～～～



　

小豆島、近くて遠く中々行けない所・・・

前々から気になっていた島でした。

念願叶い、初上陸です。　
　

土庄港に入港すると

おやぁおやぁ～　クン・クン・クン。

何処からともなく「香ばしい」薫りが・・・

港近くに「 かどや」のごま油の工場があり、

港はごま油の香ばしい香りで充満しております。　
　
小豆島、ノッケから強烈にアプローチしております！

　
　

「小豆島」

さて、アナタは何をイメージされますか？　
　
私は「芸術」「醤油」「素麺」「二十四の瞳」←あっ、行きました。

そして、「オリーブ」。


目指すは「井上誠耕園」。



　
念願のオリーブオイルを購入！





「小豆島産手摘み緑果オリーブオイル」
　
なぁなんと！シリアルNo入りです。（本店に残り３つ・・・危なかった～）




「お店でしか購入出来ないオヒブランカ・オイル」



　
　
えぇーえぇー、さぞ美味しいことでしょう・・・。

いつ食べさせてくれるのぉ～、ちっちゃい相方さまぁー。　

（当分、オアズケらしい・・・）　

　

小豆島に泊まり、翌日とっても大きな島へ移動。

又もやフェリーにて池田港から高松港へ。　
　



　
本船航路を横切ります。





ひゃぁーでっけぇ～。（操船してみたい・・・）



　
エスコート船（タグ）スッゲェーかっちょいぃ！




（「H」のマーク、早駒運輸だぁなぁー）←はぃ！オタクです。　

　
瀬戸内航路は船好きにとって聖地です！　









あっ、船ブログになっちゃった・・・。　
　

高松港より四国に上陸。

四国・・・５度目・・・。　

なんと言われましょうと、高松のうどんは　
　

　
ご存知！『山田家』さん。　
　


暖簾も畏怖堂々と！老舗です。　
　
　
でねっ、鳴門で一泊しぃーの。

淡路島を縦断しぃーの。

関西・中京そして神奈川へ（早ッ）　

　
そして、神奈川帰り定番！

神奈川・中央高速相模湖インター入り口に

ほど近い洋食屋さん。　

これまた知る人ぞ知る　”ご存知！”

「てんすい」



まぁー懐かしい「スパゲッティー・ナポリタン」絶品です。

そして、サラダにかかる自家製ドレッシング・・・悶絶（ジュル～リ）。　
　
　
甲府の町並み



　
八ケ岳を見ると「ホッ」とします。　




　
鹿のお出迎え・・・。



　
で、　

長々とお付き合いありがとうございました。　
　
疲れちゃった？ごめんなさいねッ。



（と、まめ太郎もお顔でご挨拶）　
　
　

あぁ～　ありがたいありがたい。　

　
　
すべてのみなさんが幸せでありますように。　
　
そなえよ　つねに　
　　　
ありがとうございました。　　

激走 西日本縦断 2600キロ親孝行の旅・【山口・広島・呉】

キイロモンキチョウが飛んでおりました・・・春ですねぇ～。

外作業が楽しい？小淵沢の白龍です。　　
　


さてさて、駆け足で訪れた九州に、「もう」お別れです。



（巨大児？・腕折れ注意）　
　
　
ぴゅーッと、山口・秋芳洞に！
連れて行きました・皆様を・・・（わたしゃ見てないトホホのほぉー）。









（Photo　by　ちっちゃい相方・通称「へたっぴ」）　
　
　
　
さぁ、急ぎますぞ！
　
岩国、錦帯橋（おぉー凄い！木工技術）。






（行って戻って・・・これまた微妙）　
　

　
とっとと、広島・厳島神社へ
　（以前２回ほど参拝しているため両親のみ上陸）
　
　
そして「広島の食」と言えば・・・


私的にはやはり　
　

　
「お好み焼き」　





「この穴に秘密が・・・（マヨネーズボトル）」



「うまぃ！」キミッツ恐るべし。　



　
　
おー、今夜は飛ばすぜぇー。　
　

で、翌日（展開チョッ早ッ！）


「呉」です。　

「潜水艦」です。

「本物」です。　
　
　





自衛官OBが付きっきりで館内展示物を

「懇切丁寧」に説明してくれます。　
　






　
　
「頭注意！」ベットに。





　
マニュアルが！　





　
　
食事内容。













　
もぉーこの人・・・夢中。　



　
熱く語っております・・・夢中。



　
　

潜水艦乗りの「ドルフィンマーク」



　
潜水艦に「錨」が在ったとは・・・





あそこにフィットするらしい。



　
　
ここはスゴいよっ。（大和ミュージアム前にあります）



　
人知れず所で・・・お疲れさまです。


あぁーありがたいありがたい！



　

　
はぃ、「てんこもり」で、おしまい。
　
　
　
次回は最終（予定）小豆島と鳴門へ

　

　
すべてのみなさんが幸せでありますように。　
　
そなえよ　つねに　
　　　
ありがとうございました。