衣は薄いのがいい

秋野菜が美味しい季節。
旬のレンコンが出回り始めたので早速天ぷらでやってみました。

サクサクした衣に包まれたレンコンのモッチリコリコリ食感がたまりませんね～。

軽く包丁でたたいてからヨーグルトに漬けておいた鶏ささみも天ぷらで・・こちらは、フワフワ食感が何ともいい感じです。