ホールトマトでトマトソース

最近トマトの値段が高くて・・とか言いながら、奥さんが缶詰のホールトマトをきざんでサラダに添えてみたんですが、残念ながらあまり美味しくありませんでした。

缶詰に残ったホールトマトがもったいないのでソースにしてパスタにかけたら、これが同じトマト？と思えないくらいの旨さ。

トマトソース　レシピ　メモ書き
鍋に入れたホールトマトをくずしながら温め、トマトピューレ、ケチャップ、酒、塩、コショウ、コンソメを加えて煮込みながら追加する材料を用意する。

先ずはパスタをゆで始めて・・
フライパンにオリーブオイルを温め、しめじ、玉ねぎ、ニンニクを炒めて煮込んだソースを加えて15分。

ゆであがったパスタの湯切りをして皿に盛ったらソースをかけ、パプリカのマリネ(常備菜)を添えて出来上がり。