噂のブロッコリースプラウト☆彡

2016-01-25 | 春夏秋冬こつこつと...日記

こんばんは。

今日は風もきつくて切れるような寒い一日でした＞＜；

こんな寒い日の夜ごはんは温かい物がいいですね。

何にしようかとスーパーをウロウロしていると・・・発見しましたブロッコリースプラウト

少し前にテレビでブロッコリースプラウトの効果を取り上げているのを見て、食べたいなぁと思っていたんですが

スーパーの棚はいつも売り切れ状態で、みんな考えることは一緒だなぁ　暫くはGet！できないなぁと諦めていたんですよね

発見した時はちょっと嬉しかったです♪

値段も１パック３、４０円前後で売られているカイワレ大根はよく買うのですが、

１パック１００円くらいするブロッコリースプラウトはスルーしていたんです・・・

しかし、このブロッコリースプラウトの効果が凄い！と知って食べてみたいと思ってたんです。

ブロッコリースプラウトについて色々調べてみると、最大の特徴は体内でスルフォラファンという成分を豊富に生み出すことだそうです。

スルフォラファンとは、アブラナ科の野菜に含まれるイオウ化合物が体内で変化してできる栄養素で、肝臓の機能改善効果が期待できるらしいです。

肝臓は「体の化学工場」という別名をもつほど代謝や解毒を担う大切な臓器で、

体内の有害物質や老廃物を排出する（デトックスする）と、肝臓が元気になりデトックス機能が高まる。

お酒を飲む私にいいじゃなぃ～

体の毒素を排出して循環がよくなると、新陳代謝が活発になり脂肪の燃焼効率がアップするそうです！

ダイエット効果も期待できるか～？

筋肉のコリや冷え性の改善にも効果的とのことで私には至れり尽くせりの嬉しい食材です。

しかも・・・ブロッコリースプラウトを食べるとスルフォラファンのデトックス効果は３日間も続くそうで

毎日欠かさず食べないと！っていうプレッシャーもなくて、１パック１００円前後なら続けられそうじゃないですか～♪

スルフォラファンは成長したブロッコリーの２０～５０%も多いとか。

カイワレ大根も大好きなんですが、比べると軸も少し太くて１パックを一人で１回で食べるには少々大変かなと思いますが、

ブロッコリースプラウトの軸は細～くて新芽の部分も小さいので、サラダに混ぜても１パックを全然一人で食べれる量です。

ブロッコリースプラウトの味が苦手という声がたくさんあったので、苦味がキツイのかなぁと思っていたんですが

シャキシャキしててとても食べやすい！

私はカイワレ大根の辛みより全然サッパリしてて食べやすいかなぁと思います。

スルフォラファンは水に溶け易いそうで生で食べるのがオススメのようです。

でも、お味噌汁やスープに浮かべて汁ごと食べるなら良いですよね。

１パック３０ｇでこの量なら食べられそう～というか、２パックでも平気な感じです。

ビタミンＣが豊富で球児にも良さそうじゃないですか？

いつものサラダなどにプラスしてみては～♪

スプラウトとは新芽のことで、ブロッコリーの他にも色々な種類が売られていますよね。

ブロッコリースプラウトに記載されている１パック３０ｇ（可食部）に含まれる栄養素は・・・

エネルギーが９カロリー

タンパク質０．６ｇ

脂質０．４ｇ

炭水化物０．７ｇ

ビタミンＣ１４ｍｇ

購入したスプラウトは天然温泉水と天然塩のミネラルで栽培したとのことで食塩相当量０．１ｇ未満

カロリー計算してくれるカロリーSlismというサイトより検索してみました。

生のブロッコリーもビタミンＣが豊富で、３０ｇあたり３６ｍｇとレモンより多く、疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があるとのこと。

カロリーは３０gで１０kcalのとスプラウトとほぼ変わらないですね。

タンパク質１.２９ｇ

脂質０.１５ｇ

炭水化物１.５６ｇ

その他のビタミン類も豊富です。

カイワレ大根と比べてみたら・・・

同じ３０ｇでエネルギー６カロリー

タンパク質０．６３ｇ

脂質０．１５ｇ

炭水化物０.９９ｇ

ビタミンＣ１４.１ｍｇ

その他、ビタミン類が多く含まれていてビタミンＫは６０μgと『μg』がよく分からないですが・・・一番多く含まれていました。

カイワレ大根にはメラトニンという体内ホルモンの一種が含まれているそうで、、免疫力を高めたり安眠を促したりといった効能があるとのことです。

辛味成分はイソチオシアネートといわれるもので抗酸化作用があると言われています。