たからひかり薔薇が咲く

オホーツクの四季をお届けします

洋ナシと豚肉の重ね蒸し焼き

2016-11-01 13:00:48 | 料理
ご近所の90歳の爺ちゃんが
自家栽培した洋ナシを沢山頂いた
爺ちゃんは、私の漬物の先生でもある



豚肉は酒で洗い、
塩胡椒で軽く下味を付ける
洋ナシを厚めにスライスする
薄く油をひいたフライパンに
豚肉と洋ナシを重ねて蓋を閉める
焦げ目付くまで蒸し焼きにする

仕上げに黒胡椒ガリガリして
オリーブオイルを回し掛ける

バルサミコ酢もgood😋💭