たからひかり薔薇が咲く

オホーツクの四季をお届けします

りんご丸ごとコンポート

2016-11-10 13:22:26 | 料理
北海道栗沢町のりんご「レロ」使用
紅玉に少し似ている



美味しさが逃げるので途中まで
種の部分をくり抜く

レーズンを穴に半分詰め、シナモンに手が伸びかかるが、もはや我が家でブームの去ったココナッツオイルを穴に詰める

圧力鍋に並べて、水をりんごの半分弱入れ、甘味とレモン汁を加える

圧力鍋によっても違うが
だいたい4分から5分位圧力をかける

自然に圧が抜けたら盛り付ける
クッキーで飾り付け

ココナッツオイルは固まりやすいので
暖かいうちに(^ｑ^)



鍋に残った汁は幼児用の優しい甘さのカレーライスに良いかなぁ…

10日

2016-11-10 09:28:21 | 暦
「しかられている人の方を見ない」

叱ると、怒るは違う
叱るには愛情と思いがある

自分はどちらだったかな…

感情入り込む事多々…

そう言えば
「やーい、やーい、叱られた」
と言う昔の子供、今もいるのかな

静かに見守ろう

子供小学２年生作成の暦
片方の腕塗り忘れていた