前の日残した野菜を切りました
大きいキャベツ2個は大体5cm角に
人参5本は花形に抜いて
夫が助っ人です💪
野菜を切っている間に
塩をまぶした鮭を 今度は塩抜きをします
水は3回取り替えました
最後の生姜の千切りが 集中力が切れて太くなったりつながったり
この、キャベツの量は多いから
残りは切り漬け用かな・・・
人参は少し足りない感じです
人参の抜いた残りは他の料理に使います
上から塩漬け胡瓜
塩をまぶした大根
水切りしている鮭
寝るときに本漬けで使うご飯6合半を
セットします
最高16.6℃最低5.4℃・現在15.4℃(今季最後の高温でしょうか)
昨日の鮭のアラをおにぎりの具にしました
お魚の旨みが濃くて美味しかったです