万葉の昔から秋の七草の一つに数えられている葛

万葉の昔から秋の七草の一つに数えられている葛

　

マメ科クズ属のつる性の多年草。根を用いて食材の葛粉や漢方薬が作られ、万葉の昔から秋の七草の一つに数えられています。8月～9月に濃い赤紫の、藤の花を逆さにしたような花が咲く。日本では、古くから食品や生薬として使われ、スーパーフードと呼んでもよいくらいに、さまざまな健康成分が詰まった植物です。