焼きカカオ

焼きカカオ

「ちょっと珍しいお菓子があったからお茶菓子に…」と、生徒さんにお持ちいただいた『焼きカカオ』。享和3年創業の京菓子司「亀屋良長」と自家焙煎カカオ豆を使う京都のショコラティエ「Dari K」とのコラボレート菓子。パッケージには「cookies with roasted cacao rind」とあります。ローストしたカカオの皮が入ったクッキー。最近、カカオ豆はスーパーフードとして注目されていますね。サクサクのクッキーにパリッとした香ばしいカカオ皮。休憩時間にクラスの皆さんで美味しくいただきました。どうもありがとうございました。