白身魚のカルパッチョ丼

おはようございます。
ebcアトリエのカフェ担当、陶話作家で「カフェたまり」オーナーのクメタマリです。

夏の定番、カルパッチョ丼です。
佐渡島の魚を使い、酢飯ではなく、温かいご飯にクレイジーソルトと白ごまで味付けしたものを使用します。

これを目当てにいらっしゃる方もいらっしゃる程、人気メニューですが、当然、佐渡の魚が入った時しか出来ません。

お勧めです。