家に余っていたココアを使ってガトーショコラを焼いてみました
材料は卵3個 生クリーム50ｃｃ ブラックチョコレート150ｇ 薄力粉30ｇ バター80ｇ ココア100ｇ
板チョコとバターを湯煎で溶かします
溶けたら生クリーム50ｃｃを混ぜてから卵黄3個も混ぜて 薄力粉30ｇとココア100ｇも混ぜます
ココアにお砂糖が入っているので、今回お砂糖は追加しませんでした お好みで洋酒を入れても良いです 私はブランデーを少々入れました
卵白3個分をしっかり泡立てて 3回に分けて混ぜます 1回目はしっかり2回目3回目は泡をなるべく つぶさないように気を付けて
型に入れて160℃に予熱したオーブンで40～50分焼きます ん～ ちょっと焼きすぎたかな？
粗熱が取れたら少し落ち着きました
冷蔵庫でしっかり冷やして粉砂糖を振ったら出来上がり
冷やして直ぐは、しっとり感が足りなかったのですが
半日冷蔵庫で置いたら濃厚しっとり、とっても美味しくなりましたよ～ 
出来立てよりも次の日以降の方が美味しいようです