特にジャワ島でかなり使われてるヤシのお砂糖。
どうやって作るのか取材。
おじさんが、するすると木にのぼり。
のどかな風景の山んなか。
見える～～～？？？
木に仕込んでおいた竹筒に花の蜜がたまってるのを採取。
そして竹筒を交換。
たまったヤシの花の蜜。
こす。
何もまぜずにただひたすら煮詰める。
木がいいらしい。
あめじょうになったら器に移す。
結構早く固まるので手早く。
器もやし。
かたまったらはずしてできあがり。
黒糖みたいでうまい。
そして副業で蜂蜜も。
ただこの小さな蜂は特殊で甘くない。
すっぱい。
ちょっと高価だがかなり美味。
かわゆいお子様。