とものビデオでも紹介してるレテッ麺。
タピオカの粉とキャッサバ芋の粉だけで作られてる。
オバマの好物ということで注目度アップ。
インドネシアで唯一のレテッ麺工場。
祖父母の代からで今は3代目。
アラブ系のかた。
この日はたまたま作業がなかったので工場見学。
これができあがった麺。
乾燥させてからから。
雨季になるとこの乾す作業が大変。
毎日短い時間しか乾せないので何日もかかるとか。
できあがったもの。
牛は今日はお休み。
なんとここは機械を使わず昔ながらの牛を使っての作業なのだ。
タピオカの粉。
これもキャッサバ芋からできてる。
美味しくて安全。
また違う日に行程見学。
ということでこのあたりで有名な鳥料理のお店へ。
丸ごともあるよ。
地鶏なのでお肉がぷりぷり。
ごちそうさまでした。