きゅうりが毎日７～１０本もとれて食べきれず、
ご近所や知り合いに食べてもらってます。
この時期は毎日きゅうり料理で・・・
そういえば保存食にいいキューちゃん漬けも食べてみたいなぁー
ということでキューちゃん漬けに挑戦して！
曲がったきゅりだけを使ってみますね
きれいに洗います。
１cmの輪切りにして、塩（小さじ1）を振って３０分置いてから、水分をふき取ります。
その間に鍋に醤油（200CC）、お酢（80CC）、砂糖（１００g）、お酒、みりん各大さじ1、
を入れてひと煮立させ火を止めてから
ここに生姜（１片）千切り ときゅうりを加えて上下混ぜ合わせて３０分冷まします。
常温になったらきゅうりをザルにあげます。 漬け汁は捨てないでね。
漬け汁を再度お鍋に移し同じく煮たせ火を止めて キュウリを加えましょう
これを合計３回繰り返し ビンなど保存容器に移します。
自家製きゅうりのキューちゃん漬け美味しい～～
これはやみつきになりましたよ。
これからは時々作ってみましょう。
