今朝は雨降り、そして曇り、一時薄日が射していましたがまた曇りました。
お日さまが見えないと薄暗くて寒くて気分も沈みます。
本を読んだり、テレビを観たり･･･
飽きてきました～
なので、一昨日もらった柚子でマーマレードを作ることにしました。
①柚子を４等分に切り果肉をはがし、種を取り除き鍋に入れて水少々足して時々混ぜながら煮る、袋が崩れてきたら火を止める
ボールに笊をのせてこの中に打ち上げて、木しゃもじ等で果汁を絞り出しておく
②皮の白い部分をスプーンで少し取り除く(苦味を少なくしたいならば)、そして１㎜厚に切る
鍋に水を多めに入れて沸騰したらこの中に切った皮を入れて時々混ぜて、皮が切れるようになったら笊に打ち上げる
③①の果汁の量が②の皮の量に対して少ないようだったら水を足して、測る
そして同量のグラニュー糖(切らしていたので三温糖)を用意
④①の絞りだした果汁と②の皮を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖を３回位に分けて入れながら煮詰める
※味は好みで･･･同量では甘いので少し減らしました。
出来あがりました 
思ったより量が多かったので時間もかかり疲れました。
夕食は手抜きで、出来あがった柚子マーマレードとパンと娘からもらった栗ティーで済ませました。
勿論柚子マーマレードは美味 
ウォーキングは明日頑張りま～す。
