分かります❓
冷凍海老🦐です。前回の仕入れ時から海老の在庫が少ない事は分かっていましたが、大丈夫だろうと、雨の予報も出てないしと。
偶然見つけた海老を扱っている初の仲卸に行くも、目的の海老はなくで... なのでいつもの仲卸に行くと3000円と言われて... 前回仕入れた時は2800円だったのに😢 ご多分に漏れず昨今の値上げ嵐の影響だと。これ、税抜きの値段ですからね。以前のメトロでは税込み2500円程でしたから、値上げ幅が大きいよ😢
海老は「海老のかにみそ炒め」で使用なんですが、蟹味噌も昨今の情勢前からちょっとずつ上がってるんてすね。ん〜、この料理原価率50%になってるんでは❓ 思い切って値上げしちゃおっかな〜😜
解凍後の姿。
ね、ちゃんと海老🦐でしょ❓
