フィグ＆レーズンのカンパーニュ

ぐみ酵母の完成！



シチニア食堂さんから我が家にやってきたぐみは、順調にブクブクしてます！
元種を作る前に、ちょっとストレートでパンを焼いてみました。

乾燥いちじくとレーズンを生地に混ぜました。

シチニアさんっ！
どっしりいい具合に焼き上がりましたよ～



感謝　　　　


　　　　　　　　


ところで、うらガーデンの６月と言えば、
ジューンベリーがたわわに実り、収穫→酵母起こし、となるのですが、
今年は不作な上、
ヒヨドリがこの秘密の楽園を見つけてしまい
赤く実が熟す前に、食べて行っちゃうのデス　　　



ご覧の通り、全く実がついてない状態。



これがまた、熟して美味しい粒だけを、ツンツンとついばんでいくのです
今年は、ジューンベリー酵母はなしかなぁ・・・

その分、ぐみ酵母さんにしっかり働いてもらわねば、ね。