塩糀

相変わらず塩糀を愛用してるのでございますが、冬に美味しい食材発見！

　　大根の葉っぱ

あんまり葉っぱが付いた大根って売られてないんですが
今の時期、たまーにあるんですよね。
これ、以前はみりんとお醤油でやや甘辛く炒めていたのですが
塩糀で漬けてみる？と試したトコロ、めちゃくちゃ美味しい！

2－3日漬けて、洗ってからそのまま刻んでお漬物よろしく食べるのも良し
刻んだモノをごま油で炒めて、ゴマを足してフリカケみたく食べるもの良し
※　炒めすぎないのがポイント！

青菜のおにぎりにしても、超美味しいのでこれは試す価値ありありです♪