ちょい前に濃厚牛乳を試してみて、
それ以降どっぷり濃厚牛乳の魅力にハマってしまったのであったｗ
それまでも存在は知っていたのだが、カロリー高そう・・・と敬遠していたんだよな。
でも基本、牛乳は飲まずにお料理に使うんで濃い方が良くね？と試しに買ってみたのが始まりｗ
ポタージュスープを濃厚牛乳で作ったら、めちゃくちゃんまい！
普通の牛乳ではのっぺりした仕上がりになるのに、
濃厚牛乳ならコクのある本格スープになるから不思議。
これまでも、ゴボウ、じゃがいも、さつまいもと色々試したんだけど、どれも旨すぎ！
10月なのでハロウィン繋がりで、今回はかぼちゃ。
これも相当美味しかったｗ
作り方は簡単！
メインとなる野菜を柔らかくしておく（あたしの場合、圧力鍋で）
玉ねぎを半分もしくは1個、オリーブオイルで炒める
そろそろ炒めあがりのところでバター１片を入れ、更に少し炒める
次に、水をひたひたに入れ、コンソメを1個入れ少し煮る（ここでメインの野菜を入れておく）
冷めたところでミキサーで粉砕（水分が足りなければ濃厚牛乳で調整）
お鍋に移して濃厚牛乳を入れ、温めながら味の調整（塩・コショウ）
これだけで美味しいスープの出来上がり
クルトンと乾燥パセリで更に美味しさUP!
コツは水分少なめ、牛乳多めがよろしいかと。
