保存食 3通り

こんばんは

青空は朝のほんのひと時で

雲の多い一日でしたね

今晩は雨の確率が高い様です

インフルエンザが猛威を振るっているようなので

一雨あってもいいのかも・・

さて今日は

暮れから作っていたものが完成しました（笑）

家庭菜園でとれた大根で作った切り干し大根

一袋1本分です

厚さ5ミリくらいでも

晴れた日が続けば　1週間くらいで出来上がりますね

今も次のを作ってます♪

切り方を変えて作ったり

手前のひらひらしたものは皮ピーラーで剝いたもの

友人から聞いて　初めて作ってみましたお味噌汁とかにいいみたい

今日は細く切ったものを戻して

3センチくらいに切って　

サラダを作りました

軽く塩でもんだきゅうりと人参、ツナ、切り干し大根

マヨネーズ、胡椒であえました

コリコリした食感がgoodでした

切り干し大根は冷凍室で長期保存可能なので

この時期に沢山作っておこうと思います