ヘルシーマフィン

３月１０日（日）晴れ

朝からいいお天気で気温もぐんぐん上がっている。
風が非常に強くて花粉や黄沙もトンデレラなので
今日はお家におこもりすることにした。

ふすま（ブラン）をなんとか消費したくて
ネットで探していたら・・・
いいものが見つかりました。

バターも卵も使わないとってもヘルシーなマフィンです。
しかも牛乳の代わりに豆乳だし。

食べた感じ甘味を抑えてしっとりとした食感で
モッチモチです。米粉が入っているからかな？

---

レシピ：

• ふすま粉（40g）
• 全粒粉（20g）
• 米粉（80g）
• きび砂糖（40g）
• ココアパウダー（20ｇ）
• ベーキングパウダー（10g）
• 豆乳（280g）
• 塩2つまみ・・・今回入れ忘れました。
• クルミ（50ｇ）・・・余熱なしの１４０度で１５分焼いてレーズン位の大きさにする。
• ラムレーズン（大さじ３位）・・・レーズンをラム酒に１日以上漬けておく。
  （私はビンで漬けて冷蔵庫に常備しています。）
  
  これらをさっくり混ぜ合わせて、カップに入れて
  180度に余熱したオーブンで25分程焼きます。