かぼちゃのパイ

秋の味覚が出回ってきました。
我が家ではさっそくかぼちゃパイを作りました。この手のお菓子の決め手はやっぱり素材ですね。おいしいかぼちゃで作ったパイはやっぱりおいしい。このパイのかぼちゃは北海道で有機農業で野菜を作っていらっしゃる奥土農場から取り寄せました。奥土さんと、私の妻は、彼女が学生時代に奥土農場でアルバイトをして以来のなかです。そして、わたしも妻と結婚する前に、「奥土農場へ行く。」という当時付き合っていた妻に、半ば無理やり「一緒にいくから。」と言ってついて行った過去を持っています。いやぁ～当時彼女の妻との長旅もよかったけれど、子供たち4人育てながら、石がごろごろ混じっている畑を懸命に耕し、野菜を作り、裏山で伐採した木で家を立て、冬はベーコンを作り、自作の石窯でパンを焼く奥土さん家族の生き方にはまじ感動しました。奥土農場のHPアドレスを紹介しておきます。よろしければお訪ねください。
http://www.okutsuchi-farm.com/
野菜もさるものながら、本場ドイツ仕込みのベーコンやクリスマスのシュトレーンなども最高ですよ。