ふくろう博士

「葉っぱはどうして赤くなるの？」
「鳥はどこから来るの？」

「悲しい時にどうして涙が出るの？」
「どうして戦争が起こるの？」

純真な子どもたちの疑問に、きちんと答えてあげられる大人かしら。
「そうねえ、物知りのふくろう博士に尋ねてみたら？」

夏休みには、ラジオで「夏休み子ども相談」を聞いていました。
答えてくださる先生は超一流の方ばかり。

大人でも子どもでも納得できるすばらしい回答に、感心しました。
知恵者ふくろうにあやかりたいものです。

さて、至る所に生えていた青ジソ、花穂が出ています。
ここからは、おばあちゃんの知恵、ふくろうになります。

花穂は上からしごいて、きれいに洗います。
あくが出て指が黒くなるので、手袋をするといいです。（後で分かったこと）

少しあく抜きをしてから茹で、

しょうゆ、味醂、だしで味付けをします。目分量。塩だけでもいいらしい。

さっそく使います。
蓮根と竹輪の炒め物に使い、
　

卵焼きに使い、

キャベツと大根のサラダに使い、

以上、しその実の佃煮を使った３品が、ふくろう博士の巻き寿司といっしょに並びました。
ふくろう（不苦労）？　いえいえ、作るのはくろう（苦労）しますよ。