梅干し日和

1ヶ月前に親戚からもらった梅を梅のラッキョウ酢漬を作りました。
昨日から凄く晴れたので、慌ててザルを洗って天日干し消毒をし、
今朝、やっと梅干しが干せました。
去年の記録を見ると、2～３日を干せばよいとのことですが、
心配するのが蠅が来ることだけです。